阅历高速推广后，茉酸奶近两年以“刀刃向内”自我修订的姿态鼓吹“食物安全2.0升级贪图”。不仅牵头制定国内首个《现制酸奶奶昔团体模范》，更通过全链路透明化管束、数字化技巧应用选取三方泰斗监管，从源泉牧场到末端门店全面升级，诞生现制酸奶行业的安全新标杆。
（1）从“加快跑”到“练内功”
自2004年创立以来，茉酸奶于市集深耕中飞速崛起，门店数目与市集份额执续攀升，成为现制酸奶领域的代表性品牌。11年以来，茉酸奶坚执以“酸奶+鲜果”为基础，2024年发起“有机升级”，严选来自河北石家庄千亩有机牧场的奶源，本年年头更是 “有机”再进阶，B420益生菌全面植入家具线。
在家具力方面，茉酸奶以研发为驱动，经典与创新并举，打造执续推广的引擎。创新是茉酸奶保执竞争力的关节，耐久以来，品牌陆续探索新的口味组合与家具体式。以经典的牛油果酸奶奶昔系列为例，这一牌号饮品自推出以来便广受接待。其独有的口感将牛油果的甘醇与酸奶的清爽齐备和会，再加上精采的绵密质地，给耗尽者带来了前所未有的味觉享受，成为广大耗尽者心中的“白蟾光”。此外，茉酸奶还陆续推出创新家具，如脆脆零食系列、奥利奥联名系列、文旦羽衣甘蓝牛油果酸奶奶昔、芭乐牛油果酸奶奶昔、树莓与桃酸奶奶昔、冰吸薄巧燕麦酸奶奶昔等，深度涉猎健康零食、经典口味再创新、时令食材垄断和小众口味拓展等多维赛说念，为家具矩阵注入崭新血液，执续劝诱耗尽者的柔柔，进一步进步家具力。
但是，在高速推广的过程中，茉酸奶的管束层尖锐地意志到，鸿沟的增长必须建筑在坚实的食物安全基础之上。
面抵耗尽者对健康饮食日益进步的需求，以及现制饮品行业频发的食安问题，茉酸奶启动从头疑望自己的发展逻辑——“快”仅仅阶段性的见效，而“稳”才是遥远生涯的中枢。于是，品牌主动放缓“强烈孕育”的脚步，将计策要点从“拓店速率”转向“品性管控”，厚爱开启了一场以食物安全为中枢的自我修订。
这一决策不仅是抵耗尽者负责的体现，更是茉酸奶从“行业参与者”向“模范制定者”特出的关节移动。在后续的升级中，品牌冉冉构建起从源泉到末端的全链条食安体系，为行业诞生了高质地发展的新范式。
（2）全链条安全翻新
原料端：从有机牧场启动的可追想体系
好酸奶从源泉启动。在河北石家庄原野，一派占地千亩的有机牧场正演绎着当代牧业的神话。这里是茉酸奶的奶源地，奶牛在这里享受着"五星级"待遇：每头奶牛齐配有专属电子耳标，全程可追想；遴荐大家最初的恒温牛舍，确保空气当然流通，防潮防腐，干燥清洁。“吃好料才调产好奶”，牧场负责东说念主告诉记者，通过TMR饲喂搅动系统, 按牛群每天所需要的养分物资特制成养分配方，奶牛所吃的每一口食物齐是由电脑自动配比、自动混料，为奶牛送餐上门。
裕如养分的饲料, 科学的喂养神志, 环保可执续的当代化生活环境, 这些细节让有机牧场的奶牛每天滚滚握住的产出有机的高品性鲜奶, 而这些鲜奶通过管说念装入奶罐车之后,运载到酸奶工场，全程冷链护航。
分娩端：智能工场的“无菌壁垒”
酸奶通到达工场后，经检会及格后储存到原奶奶仓，牛奶经过超巴杀进行杀菌后投入配料罐进行配料，经巴氏杀菌后在线添加乳酸菌投入待装罐后启动灌装，家具下线后投入发酵库进行发酵，发酵后的酸奶经过冷却、包装后，送入冷藏库。工场的负责东说念主默示，巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康无益的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。
通盘分娩车间全部遴荐海外先进技巧，通过全自动样式化法规系统对通盘分娩过程进行法规，基本已毕无东说念主操作。茉酸奶的分娩线主要分娩5kg有机茉酸奶家具，共有三台侧封灌装机进行家具灌装。
门店端：阳光厨房与职工“安全学分”
茉酸奶通盘门店均从多角度安设了录像头，并已完成24小时在线，已毕操作全透明。总部督导团队可通过线上平台及时监督门店的原料存储、制作经过、诱导清洁等关节才调，确保每一杯酸奶奶昔均相宜高模范卫生条件。此举不仅强化了里面管束效果，更主动领受耗尽者监督，让“看得见的幽静”成为品牌标签。
除硬件监控外，茉酸奶同步推出职工“安全学分”轨制。每月线上考试，未达标职工将暂停上岗权限，需从头学习并通过考查；此外还建筑动态培训体系，即凭证考试驱散优化课程，针对性进步薄弱才调。
茉酸奶运营负责东说念主默示，“‘阳光厨房’和‘安全学分’的集会，既是抵耗尽者的应允，亦然对职工的赋能。咱们但愿通过技巧驱动和轨制拘谨，让安全理念引诱每一个细节。”
（3）透明化相通重塑信任
不同于传统企业仅被迫回答质疑，茉酸奶主动建筑《食安自查陈说》常态化公布机制，每月公布一次，将原料溯源、制作经过、环境管控、品性检测等全链条细节向公众透明展示。陈说不仅涵盖显性操作范例，更聚焦如诱导死角清洁、冷链温控精度等易被暴戾的风险点，通过“显微镜式”自查自纠确保无盲区。
为确保末端门店落实食安模范，茉酸奶食安团队进一步强化东说念主员卫生与培训管束轨制、设施诱导卫生管束轨制、食物原料贮存管束轨制、食物粗加工及切配管束轨制、器具明晰消毒管束轨制、操作区管束轨制等，并全面细化食物安全管束东说念主员的职责，查察食物原料，变成供应商准入及退出管束轨制等。
“日管控、周排查、月诊疗”轨制，亦然食安2.0的进军一环。闲居买卖时辰，食物安全员需要凭证风险管控清单进行查察，排查加工计划各个才调可能存在的食物安全风险隐患；食物安全总监凭证日管控的情况每周详少组织一次风险排查；企业负责东说念主每月组织一次诊疗会议听取食物安全的职责报告。
同期茉酸奶况兼组建专职督导团队，进行线上和线下双稽核，终年以“不打呼叫”体式对世界门店进行突击查察。茉酸奶食安负责东说念主默示，针对操作不到位的情况，条件立即整改并公示整改前后对比图；对优秀案例则打造为“世界标杆门店”，通过图文、视频等体式向整体加盟商本质。
此外，茉酸奶还请托第三方消杀机构，对门店备料间、水吧、仓库等关节区域开展蚊虫蟑螂专项治理。针对食物安全问题相干，茉酸奶建筑“1小时反应”机制，投诉信息纵贯总部客服部，并应允48小时内向当事东说念主反馈处理决策。其中，2025年Q1问题处理率99%，平均处置时长4.8小时。
跟着食安周附进体育游戏app平台，茉酸奶也将与国度市集监督管束总局专揽的《中国质地新闻》配合拍摄食安全链路视频。“用安全从头界说好滋味”——这不仅是一句标语，更是茉酸奶2.0期间的品性宣言。从“阳光厨房”的全程透明到严格的食安核查，茉酸奶以“零容忍”格调筑牢每一起品性防地，让食物安全成为品牌最坚实的底色。在现制饮品行业，好滋味是发轫，而安全才是格外。茉酸奶正以步履线路：惟有对舌尖上的安全负责，才调果然获取耗尽者的遥远信托。改日，这份应允将络续引诱每一杯酸奶的制作，让幽静与厚味耐久同业。