12月5日开yun体育网，以黔货入川·同业共赢为主题，黔东南州凯里酸汤产销对接会在四川成齐举行。这次行径由贵州省黔东南州商务局、黔东南州东说念主民政府驻成齐服务处主理，黔东南州凯里酸汤产业发展协会、黔东南州苗侗山珍农居品行业协会协办，黔东南州成齐专馆实施经办。

四川省贵州商会、四川省暖锅协会、四川省调味品协会、欧盟风物翻新中心、四川省投促会金融中心等商协会、社会组织企业，通威水产、西江苗饮、成齐庆龙风商贸、苗贵妃等供应链企业以及成齐部分旅舍70余东说念主进入这次对接会。

成齐市商务局有关细致东说念主在致辞时示意，好意思食无国界，回味有共识。贵州黔东南州不仅有着悠久的历史文化、优好意思的当然慷慨，还有许多可口小吃，不管是一直被当地东说念主钟爱的酸汤小吃，还是名言海表里的凯里酸汤鱼、酸汤牛肉等，齐深受成齐市民的怜爱。频年来，凯里酸汤、麻江蓝莓、从江百香果等生态特点居品赓续出圈，“生态食物”的印象越来越被群众所熟知。成齐与黔东南州以好意思食为纽带，开展了多方面的相似行径，推进了两地产业的健康有序发展。本次以凯里酸沥为代表的“黔货入蓉”产销对接会为两地强化上风互补，真切互利共赢搭建了伏击平台，亦然两地好意思食行业互助协同、联袂并进的新起初。

对接会上，黔东南州商务局党组通告、局长石宏敏作凯里酸汤产业招商推介，以一段小视频播放动作推介序论，率领寰球感受了“凯里酸汤”。石宏敏先容到，黔东南有句成语叫：“三天不吃酸，走路打捞蹿”，体现了黔东南老匹夫对“酸”的怜爱。中国酸汤看贵州，贵州酸汤看凯里。“凯里酸汤”历史悠久，独具特点，是黔系菜品的主要代表，黔东南以“酸”住持。如今，酸汤不仅是老匹夫家常菜肴，更发展成为地点特点食物产业走出大山。

她还先容到，黔东南州是名符其实的“生态之州”，丛林遮掩率达70%以上，空气负氧离子含量是寰宇平均水平的22倍，水环境质料长年排在寰宇地州级前三位。后天不良的步地要求、泥土和水资源，为微生物菌群参与酸汤的当然发酵提供了自然的绝佳环境，好山好水出好“汤”。

现时，黔东南正在积极融入成渝双城经济圈建立，加大“走出去、请进来”的赞成力度，赞成饱读吹腹地企业与各地好意思食企业开展多形貌合作，共谋昔日、共创分享。黔东南州商务局将与成齐市商务部门密切合作，从好意思食开赴，烹好“贵州味”，打好“黔菜牌”，共同提高两地好意思食居品在国表里的品牌影响力和商场竞争力。

在谈及酸汤产业发展上风方面，石宏敏围绕政策上风、交通区位上风、原料保险上风、产业基础上风、行径体系上风、科研平台上风六个方面张开，为到场嘉宾送上了精彩全面的“凯里酸汤”招商推介。

石宏敏还向与会者推选了凯里酸汤餐饮品牌化连锁化发展风物、酸汤特点彩味品产业园风物、台江县食物加工及预制菜产业园二期风物等3个风物。

产业招商推介尾声，石宏敏示意，今天的黔东南州百业竞兴，投资黔东南酸汤产业康庄大道、后劲无尽。诚挚期待列位企业家到黔东南投资兴业，分享无尽商机，黔东南州将忠心诚意为企业投资发展创造要求、添砖加瓦。

对接会上，黔东南州凯里酸汤龙头企业及代表麻江县明洋食物、贵州亮欢寨生物科技、镇远乐豆坊食物先后登台作招商推介。同期，黔东南州与成齐市亿城食物有限公司、成齐西江苗餐饮有限公司、四川浙哈哈供应链处理有限公司等4家企业订立计谋合作公约。

据悉，黔东南州是国度级民族文化生态保护区，苗侗民族东说念主口占70%，苗侗民族在永恒的生存执行中摸索出“以酸代盐”的烹调技能，创造了我方的味觉世界。发酵的凯里红酸汤被评为国度地舆秀丽居品；凯里市获取“中国酸汤好意思食之齐”荣誉称呼；凯里酸汤鱼制作本领列入国度级非遗风物；凯里酸汤风靡饮食文化圈，成为黔味新先锋。

2023年贵州“村超”“村BA”火爆全网，“凯里酸汤”如今更成为寰宇搭客必打卡的一齐“网红好意思食”。现在，黔东南正全力推进酸汤产业发展壮大，高行径编制黔东南州发酵食物（酸汤）产业园总体权术，建立酸汤产业发展专项资金，制定赞成酸汤产业发展系列政策。在进一步深握落实工信部等11部门鸠合发布的《对于栽植传统上风食物产区和地点特点食物产业的引导看法》布景下开yun体育网，黔东南酸汤产业发展将迎来弘远宇宙。