材料清单：开云体育

- 主材：年糕一条

- 辅材：辣椒粉一大勺，生抽一勺，韩式辣酱两大勺，番茄酱一勺，芝麻一小把，醋半勺，适量净水，蒜末些许，食用油适量

制作式样：

1. 年糕准备：将年糕切成厚片，大小适中，便于煎炸后仍能保执体式而不散。

2. 调味料调制：在一个碗中羼杂辣椒粉、生抽、韩式辣酱、番茄酱、半勺醋，再加入适量净水，搅动均匀，变成浓郁的调味汁。

3. 脆皮年糕制作：热锅加油，待油温升高至五成热时，轻轻放入年糕片，中小火冉冉煎至两面金黄酥脆。此时，年糕表皮会变成一层诱东谈主的金黄色外壳，里面仍然软糯。

4. 蒜末爆香：另起锅，加入极少油，大火加热，倒入蒜末快速翻炒，直至荒疏出浓浓的蒜香。

5. 浇汁入锅：趁热将先前调好的料汁倒入锅中，与蒜末连忙羼杂，使其欢欣冒泡，香味四溢。

6. 合炒年糕：将煎好的年糕片戒备性放入锅中，用铲子轻轻翻动，让每一单方面团都大概均匀沾染上调料汁，确保表里皆入味。

7. 撒芝麻点缀：在终末阶段，撒上一把芝麻，增添口感头绪，同期擢升菜品的视觉效劳。快速翻炒均匀后，即可出锅。

8. 装盘上桌：将炒好的脆皮年糕整皆摆放在盘中，即可上桌享用。

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